国产av国片免费,日本无码欧美一区精品久久,伊人久99久女女视频精品免,精品无码人妻一区二区免费蜜桃

服務(wù)熱線:
13573190684
產(chǎn)品目錄
技術(shù)文章
首頁(yè) > 技術(shù)中心 > 白酒微量成份的組分分析方法

白酒微量成份的組分分析方法

 更新時(shí)間:2022-11-06 點(diǎn)擊量:1211

     中國(guó)白酒是由乙醇、水、微量成分三部分組成,微量成分的提出、檢測(cè)、研究和應(yīng)用是我國(guó)白酒行業(yè)取得的重要技術(shù)進(jìn)步之一。占白酒總量1%-2%的各種香味成分,習(xí)慣上統(tǒng)稱為“微量成分",此種說(shuō)法似不夠確切。白酒氣相色譜的常規(guī)定量分析的20種左右的成分,其含量高于2-3mg/100ml,但不能包括所有的微量成分,故稱其為色譜骨架成分,這樣含義比較明切。白酒香味成分劃分為色譜骨架成分、諧調(diào)成分(或協(xié)調(diào)成分)、復(fù)雜成分等三部分進(jìn)行研究是較為合理的。

1、色譜骨架成分

色譜骨架成分是指常規(guī)色譜分析所得的成分,約20余種,含量高于2-3mg/100ml。它們的含量占目前發(fā)現(xiàn)的100種物質(zhì)總量的95%,是白酒香味和味的主要構(gòu)成要素,是中國(guó)白酒的骨架。以濃香型白酒為例,普通色譜均能分析出,包括4大酯4大酸、主要是醇類及兩種醛,還有戊酸乙酯、甲酸乙酯、丙酸、戊酸、正丙醇、正已醇、2,3-丁二酮等在內(nèi)的色譜骨架成分。香型不同、風(fēng)格不同、其色譜骨架成分構(gòu)成也不同。

2、白酒協(xié)調(diào)成分

色譜骨架成分由4類物質(zhì)組成:乙酯、雜醇、乙醛(乙縮醛)和羧酸。白酒中任何成分同時(shí)具有兩方面的作用,即對(duì)香和味的貢獻(xiàn),只不過(guò)各自的貢獻(xiàn)程度、大小不一。香和味的貢獻(xiàn)的總和并非各個(gè)成分各自香和味的貢獻(xiàn)加單疊加。在生產(chǎn)中必須解決好四方面的問(wèn)題:香的協(xié)調(diào)、味的協(xié)調(diào)、香和味的協(xié)調(diào)、風(fēng)格(典型性)。研究發(fā)現(xiàn),濃香型白酒的乙醛、乙縮醛、乙酸、乳酸、己酸、丁酸這6種成分就是協(xié)調(diào)成分,前2中主要是起對(duì)香的協(xié)調(diào),后4種主要是對(duì)味的協(xié)調(diào),注意這6種成分含量均超過(guò)2-3mg/100ml,屬于色譜骨架成分,但它們還起到其他色譜骨架成分無(wú)法替代的特殊作用,故具有雙重作用。在酒體設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)將這6種成分作為一個(gè)整體對(duì)待。

3、白酒復(fù)雜成分

凡含量小于2-3mg/100ml的香味成分,統(tǒng)稱為復(fù)雜成分,它們的總含量?jī)H占白酒各種香味成分總量的5%左右,是真正的“微量成分。其種類數(shù)量多,來(lái)源多種途徑(如原料、曲子、發(fā)酵和蒸餾條件等),是影響白酒風(fēng)味的龐大因素。在新型白酒中解決這一問(wèn)題主要是靠固態(tài)發(fā)酵酒及其工藝的綜合利用、調(diào)味酒、食品添加劑等來(lái)解決。

摘自《傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)》


傳真:0531-69980259

郵箱:hanhaij1980@126.com

地址:濟(jì)南市槐蔭區(qū)經(jīng)一路333號(hào)保利中心商業(yè)樓

濟(jì)南精測(cè)電子科技有限公司(www.jjxl0537.com)版權(quán)所有 © 2024  備案號(hào):魯ICP備16007636號(hào)-3  管理登陸  技術(shù)支持:化工儀器網(wǎng)  GoogleSitemap

在線咨詢
QQ客服
QQ:454062427
電話咨詢
13573190684
關(guān)注微信
国产精品久久人妻无码网站仙踪林| youjizz丰满熟妇中国| 被喂春药蹂躏的欲仙欲死视频 | 人人妻人人藻人人爽欧美一区| 强壮公弄得我次次高潮小说| 按摩师舌头进去添的我好舒服| 中文字幕乱码亚洲精品一区| 男男sm调教腐文| 真人做爰45分钟| 推特怎么在国内使用| 国产av精品国语对白国产| 日本亲与子乱人妻ihd| xxxx18一20岁hd| 国产女人18毛片水真多18精品| 国产精品美女一区二区三区| 秋霞无码av久久久精品小说| 7777久久亚洲中文字幕| 国产精品宾馆在线精品酒店| 陪读真实性经历1-13 | 亚洲乱码无码永久不卡在线 | 久久综合久久鬼色| 蜜臀av在线播放| 欧美老熟妇又粗又大| 我和亲妺婷婷在浴室作爱经过| 德国free性video极品| gay18无套润滑剂男男| 我的世界珍妮视频完整版在线观看| 337p人体粉嫩胞高清大图av| 国产全肉乱妇杂乱视频| 丰满多毛的大隂唇特写图片| 777午夜精品久久av蜜桃小说| 邻居少妇张开双腿让我爽一夜| 亲嘴揉胸口激烈视频| 锕锕锕锕锕锕~好深啊app下载| 亚洲精品www久久久久久| 正文第1章初尝云雨| 被黑人扒开双腿猛进夏科骨科| 在直播在线直播| 娇妻当着我的面被4p| 女性人体图片| 门卫老李干了校花高小柔|